预制菜是一种针对宴席菜 酒饭店特色菜在制菜过程中繁杂等特点；食品企业通过食品工业手法对各类菜品原料进行分析，针对食材的不同特点运用不同的制作方法有针对性的研发，用现代标准化通过中央厨房集中生产；科学包装；采用急速冷冻技术（零下18度）保存，以及时保障菜品的新鲜度和原味；预制菜省去了食材采购的烦恼 简化了制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等烹饪方式，就能直接作为餐桌上的便捷特色菜品。其中预制菜的包装方式多采用真空包装，用的机器是预制菜滚动式真空包装机。

预制菜真空包装机

预制菜滚动式真空包装机产品特点：

电脑板控制简单易操作、检修与保养方便

整机采用不锈钢制造，耐腐蚀

配置进口/国产真空泵（用户自选）

传动轴、轴承、轴承座、链条、链轮、台板支架均采用不锈钢材料

输送皮带采用食品专用材料制作

真空室选用5mm厚钢板，真空室底板选用8mm厚钢板，不易变形

采用中国“正泰”主控电器，质量可靠、性能稳定

采用大节距链条，运转平稳

整机可倾斜四种角度，可满足各种包装要求

加热总成冷却系统采用单独循环泵

传送机构采用精密凸轮分割器，走带平稳、定位准确

预制菜滚动真空包装机主要技术指标：

极限真空度：≤200Pa

平均电耗：5.5 KW

真空泵：国产（众德）/进口（普旭）

抽真空效率：100-202m³/h

电源：380V 50Hz

包装能力：120-240次/H

真空室尺寸：1225*480*105mm

有效封口尺寸：1100mm*10mm

外型尺寸：1890*1650*1150mm

重量：约720kg